Unsere Brote

Alle unsere Brote backen wir mit hauseigenem Natursauerteig. Sie sind frei von industriellen Backmitteln und wir verwenden KEINE Fertigmischungen! Eine weitere Besonderheit ist, dass wir den Teigen viel Ruhe und Zeit gönnen. Dabei entspannen sie sich, bilden wertvolle Aromastoffe aus und bauen die im Weizen enthaltenen unverdaulichen Zuckerstoffe ab (sog. FODMAPS), die bei empfindlichen Menschen Reizdarm verursachen können. 

Wir verwenden zum Backen nur noch hochwertiges, reines Meersalz. Es enthält alle natürlichen Mineralstoffe und ist frei von Verunreinigungen und Rieselhilfen. Es hat einen herrlich milden und angenehmen Geschmack.